對斬拌機(jī)的認(rèn)識與安全注意事項(xiàng)

　　要改善產(chǎn)品口感，提高產(chǎn)品的出品率都應(yīng)斬拌機(jī)。提高生產(chǎn)率降低勞動強(qiáng)度斬拌機(jī)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，延長保質(zhì)期更斬拌機(jī)開機(jī)前準(zhǔn)備工作。
 

　　斬拌機(jī)是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的一個關(guān)鍵設(shè)備，是制作腸類、丸類制品的必要設(shè)備，它不僅能將塊狀原料精細(xì)的切碎，還能同時將其它原料如水、調(diào)味品等附加原料一起攪拌成均勻的乳狀物，它使原料的乳化程度是其它食品機(jī)械所不能達(dá)到的，且不會出現(xiàn)脫油現(xiàn)象。
 

　　安全注意事項(xiàng)
 

　　1、當(dāng)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時，轉(zhuǎn)盤內(nèi)的物料應(yīng)保持均勻分布狀態(tài)。
 

　　2、當(dāng)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時，操作人員切記不要將手、抹布或工具等硬物置入蓋內(nèi)，以防發(fā)生危險(xiǎn)，該設(shè)備已明確警示刀蓋前端的直線為警戒線。
 

　　3、嚴(yán)禁將工具，零件及其它雜物置于設(shè)備上，以防出現(xiàn)事故。
 

　　4、在給設(shè)備做、清潔或維護(hù)保養(yǎng)時，必須先切斷電源。