簡(jiǎn)述和面機的安全操作規程

         和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水就行均勻的混合。有真空式和面機和非真空式和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。 

        和面機由攪拌缸、攪勾、傳動(dòng)裝置、電器盒、機座等部分組成。螺旋攪勾由傳動(dòng)裝置帶動(dòng)在攪拌缸內回轉，同時(shí)攪拌缸在傳動(dòng)裝置帶動(dòng)下以恒定速度轉動(dòng)。缸內面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分攪和，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動(dòng)均勻的面團。 使用范圍：在酒店，面包房，蛋糕店，咖啡廳，酒吧，茶廳，家庭等場(chǎng)合都有著(zhù)廣泛的用途。

        和面機安全操作規程： 
1、操作人員要穿好勞動(dòng)保護用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準有繩頭出現，頭發(fā)須盤(pán)人工作帽內。 
2、各班次都必須熟悉設備性能的專(zhuān)人使用。 
3、開(kāi)車(chē)前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機接地是否可靠。嚴禁用濕手按開(kāi)關(guān)按鈕。有問(wèn)題請電工處理。 
4、按機器規定一次和面是投入干面粉，不準超負荷運傳。
 5、按照機器維護要求定期加油。 
6、在和面時(shí)，應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸入面斗內，以免發(fā)生危險事故。 
7、 取面時(shí)必須斷電，待停電絞拌后將機殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點(diǎn)車(chē)，不準一人取面另一人點(diǎn)車(chē)。
 8、運轉是不得觸動(dòng)轉動(dòng)部件，發(fā)現異聲、松動(dòng)、雜物、震動(dòng)等不正常時(shí)，應停車(chē)檢查、維修。